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第二十二章 厨艺不是胜负能决定的 (第1/2页)
“谢谢……” 王宸听到对方的话,先是微微一愣,心中稍微有些迟疑,紧接着语气有些平静的回答道。 蔡师傅并没有说些什么,而他身后检验系的学生也因为信任蔡师傅的手艺,也没有劝阻蔡师傅的行为。 蔡师傅看着王宸一眼,继续滴下自己的脑袋,开始准备宫保鸡丁的酱料。 王宸则和姚幻羽,任鑫悄悄的站在一旁等待着对方等会快速的完成菜品,让出灶台。 王宸目光平静的盯着蔡师傅正在调制的酱料,颇有意思的看着,自从开启了美食子系统以后,特别是掌握了湘菜大师的经验,王宸对于美食和做菜越来越感到有所兴趣。 王宸目光偷偷的看着蔡师傅,看着蔡师傅如何配置酱料。 “盐,白糖,醋,酱油,生抽,料酒,水淀粉,高汤少许。” 蔡师傅瞟了一眼一旁盯着的王宸,嘴中语气有些平静的说道,顺便将其依次倒入碗中,将酱料配好。 将酱料调制好了,蔡师傅也不再多说什么,直接起锅烧油。 等到油温烧到六成热的时候,蔡师傅直接将已经腌制好的鸡丁伴随着花椒粉,干辣椒,姜片和蒜片倒入锅中翻炒。 王宸目光有些平静的看着对面的蔡师傅煸炒着身材,心中却默默地记住了这种菜品的制作方法。 蔡师傅翻炒了差不多将近十多秒的时间,看着锅子中的鸡丁已经变色,加入葱片以及葱白继续翻炒,最后加入已经调制好的酱料倒入锅中,翻炒将近十秒,再加花生米,继续翻炒。 不到二十秒,蔡师傅直接成菜,出盘,看样子一套菜品坐下来简直行云流水。 “叮!通过观看对方制作菜品,获得宫保鸡丁熟练度40%。” 王宸看完对方做完菜后,见系统提示,平静的点了点头,毕竟自己只看了一遍,虽然现在有湘菜大师的水准,但是如果让自己做的话,恐怕也没有那么简单。 “好了,你们把菜端出去给评委吧。” 蔡师傅完成了菜品,将刚刚做出来的宫保鸡丁放在灶台旁,面色有些平静的看着跟随他进来的两名检验系的学生,语气有些柔和的对着他们说道。 “谢谢你了,蔡师傅!” 检验系的学生看着冒着热气,伴随香气的宫保鸡丁,以及那极其增加食欲的卖相,顿时觉得今天的比赛夺奖有望,语气有些喜悦的说道,连忙端着盘子前去上交去了。 看着检验系的学生将自己作出的菜品端走,蔡师傅将目光望向了正思考着什么的王宸,语气平淡的说道:“这个灶台就交给你了,你还是会一点吧,不然等会儿就没有时间了。” “好的!” 王宸听了对方的话,有些感激的说道,连忙前往对方的灶台,将对方的锅子清洗,接着开始点起火来,准备将锅子烧干,进行制作菜品。 王宸看着锅已经烧干,倒入油,等到油温达到七八成热的时候,姜切成好条状的鸡肉伴随着小米椒,姜丝倒入锅中煸炒。 煸炒到差不多鸡肉已经熟的时候,放入料酒和白醋,以及盐和少量的花椒籽,倒入锅中进行翻炒,翻炒差不多十秒以后,拿勺子从刚刚煮鸡肉的锅子中倒入少量的水,盖上锅盖进行焖制。 蔡师傅看着王宸这如此熟练和准确的动作,眼神之中露出了惊叹之色,面不改色地继续观看着王宸制作美食。 等到焖制这差不多两分钟的样子,王宸快速的打开锅盖,看着锅中鸡肉已经完全收汁,锅中原本的汤水只剩下了差不多三分之一。 王宸看着差不多,基本上已经完工,将原本点燃这个的火关掉,倒入少量的芝麻油和味精,再在上面放入葱白搅拌。 最后直接取出一个盘子,将锅中已经做好的东安子鸡盛入盘子中,再撒点葱花点缀,一盘东安子鸡就已经大功告成。 王宸看着面前制作好的东安子鸡,嘴角露出了一丝笑容。 东安子鸡讲究着酸辣鲜香,是湘菜中的代表菜之一,如今制作出来,王宸看着自己制作的东安子鸡。看样子已经符合了这道菜的标准。 “好了,任鑫,你们把菜端出去吧。” 王宸看着如今的菜已经