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第一百二十二章 干臻肉片和土豆丝 (第2/2页)
中倒油,一边等着油热,一边说道:“锅必须烧辣,烧辣的标准是冒出细微青烟,这时候倒油进去,油会很快融化达到炒菜的温度。” 很快油烟冒了起来,陆晨将姜丝丢进去爆香一下,然后倒入肉片煸炒发白。 一时间油烟四起,能闻到一股肉香,酒香混合的奇特香味。 众人都情不自禁的加快呼吸,口水情不自禁的分泌着。 “哇,好香!”旁边的小萝莉咬着手指,眼巴巴的看着粑粑炒菜,心中充满期待。 陆晨翻炒几下后,又加点酒和酱油继续翻炒。 倒入切好干臻片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷两分钟,最后加点青灵草段出锅。 热气腾腾的干臻炒肉片装在盘子里,干臻和肉片闪着油亮光芒,看得人口水狂冒。 陆晨拿起筷子夹了一片干臻塞进口里,不错干臻吸饱了肉汁味道棒极了。 至于肉片,肥瘦相当,肉味十足,陆晨居然升起将一盘都吃进去的冲动。 “粑粑,粑粑,我要吃,我要吃!”瑶瑶跑过来,小兔子似的在陆晨跟前跳啊跳! “好好,我给你们拿筷子。”陆晨揉了揉女儿的脑袋说道,拿了一把筷子分了,众人都迫不及待的夹起来吃。 “好吃!” “这个下饭最好。” “干臻的鲜味与肉片汤汁混合,极品!”张弥道竖起大拇指。 他说话间,众人迅速将盘子里的干臻炒肉片吃的干干净净,张弥道只好无奈的放下筷子。 “来自陆瑶瑶的幸福值 10!” “来自张弥道的幸福值 10!” “......” 一波幸福值刷了起来。 见众人放下筷子眼巴巴的望着自己,一看就是没吃饱,陆晨哭笑不得。 “别急,还有份炒土豆丝。”陆晨笑道。 炒土豆丝也算是家常小菜,其咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜。 这也是陆晨最喜欢的菜肴之一,下饭极品。 可惜这里没味精,陆晨只好用酱油替代,土豆细丝切好后放入大碗中用清水浸泡。 “土豆丝里淀粉比较多,如果不浸泡就直接下过炒的话,很容易糊锅。”陆晨指着已经浑浊的水解释道。 见众人似懂非懂,陆晨也没办法,这时候锅烧辣了,他放了些猪油进去。 在四成油温时下入土豆丝翻炒几下后,加入少许酱油,盐、青灵草丝翻炒成熟。 “来尝尝!”陆晨将土豆丝装盘说道,只见土豆丝白绿相间,看起来特别有食欲。 还没吃饱的众人都围了过来,一人一夹瞬间将一盘土豆丝分的干干净净。 “呀,脆脆的好吃!”瑶瑶一边吃一边说道。 “味道好极了!”陈若男点着脑袋。 “想不到这土豆能有如此味道。”张弥道赞叹不已,土豆丝质地细嫩,脆滑无比,吃惯了大肉,来一盘清淡香脆的土豆丝,又是另一种美食体验。 陆晨也吃了一口,只感觉土豆丝多了一股特殊的香味,难道是食材的缘故? 吃完两道菜的张弥道与陆晨讨论了一些细节,他这才急匆匆的离开,他有着强烈冲动,回去自己炒一盘试试。 “好了,新菜做完了,该干什么干什么去吧!”陆晨看了看天,夜色渐浓,连忙赶人。 众人这才一哄而散,都去洗漱休息了。